11 octobre 2006
Qu’est ce qu’on mange ??? ou autres propos gastronomiques….
Qu’est ce qu’on mange ??? ou autres propos gastronomiques
Cette sempiternelle question vous vous la posez peut être aussi à notre sujet….
Et vous imaginez des tas de trucs exotiques et épicés…et bien vous avez raison !!
Bon mettons les choses au clair, nous ne mangeons pas tous les jours la cuisine locale, pour nous c’est trop épicé et on aime d’avantage de changements…
Mais tout de même on goûte à leurs spécialités et habitudes culinaires.
Pour ma part j’ai même appris à cuisiner chez Pandora, une amie libérienne…Un grand moment de partage…
Les Ghanéens et les Libériens ne mangent pas tout à fait la même chose.
Il faut savoir que le repas et toutes les traditions qui l’accompagnent sont différents de notre culture. Ici on ne mange pas à heure fixe et souvent deux fois par jour uniquement, deux repas qui se ressemblent. Les gens s’attablent rarement et ne mangent pas tous ensemble, mais à quelques uns dans la même grande assiette. Très souvent ils mangent avec leurs doigts, et uniquement la main droite.
Cela se fait rapidement, autour d’un seul plat, et très souvent il s’agit de se remplir l’estomac plutôt que d’avoir du plaisir à manger.
Il y a beaucoup de fruits ici, ananas, papaye, mangues, oranges, pastèques mais les gens en consomment qu’en toute petite quantité, contrairement à nous qui en raffolons en jus, en salade, en confiture…
Ils mangent parfois de petits snacks achetés dans la rue, brochettes, chips de bananes plantains, friand à la viande, arachides fraîches…
Les plats sont très souvent à base d’une boule de pâte de manioc, mais, ou plantain, baignant dans une sauce épicée avec quelques légumes et un petit morceau de poulet ou de poisson fumé. Les femmes pilent le manioc (ici appelé cassava) ou autre céréales dans de grands récipients profonds, pendant une partie de la matinée, en ajoutant peu à peu de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Pour les libériens, l’habitude se porte plus sur le riz. Ils en mangent à chaque repas, avec une sauce différente. Ils mangent beaucoup plus de « feuilles » en tout genre. Feuilles de patates, feuilles de cassava, etc, cuisinés un peu comme des épinards avec de l’huile de palme qui est rouge. Ils mangent du poisson quand leur bourse leur permet. Ils consomment aussi beaucoup plus d’haricots secs de toutes sortes.
Le matin ou avant le coucher ils boivent quelquefois du « thé » ce qui veut dire chez eux une boisson chaude (thé, café, chicorée) avec du lait concentré.
Ils ne mangent jamais les légumes crus, mais les font toujours cuire ou plutôt bouillir.
Pour nous, on essaye de varier un peu plus les plaisirs, même si on aime leurs petits plats. Mais c’est difficile de trouver de la viande en dehors du poulet envahi par les mouches sur les étals des marchés…
On trouve des œufs, des sardines en boîtes, du thon….
Depuis quelques temps on a trouvé un marchand de légumes sur la route, où on se fournit largement. On trouve des tomates, des poivrons, des aubergines, du chou, des haricots…
Pas de produits laitiers, beurre ou crème…
Mais le fromage nous manque le plus…..On se damnerait pour une part de brie, de reblochon ou autre « déliciosité » !!!!!
Dans le grand magasin d’Accra on en trouve mais à des prix hors de notre portée…
Alors rendez-vous en décembre pour une bonne bouffe !!!!
03 septembre 2006
Vacances
Bonjour à tous,
Et voila début septembre commence et pour nous aussi c’est la rentrée, on vient en effet de finir une semaine de vacances.
Celle-ci nous a fait le plus grand bien.
Nous avons voyagés dans le pays, juste avec nos sacs à dos, on a décidé de ne pas prendre la voiture, les routes sont pourries ici et le pétrole est trop cher …
Donc nous avons été dans le nord visiter le parc de Molé, éléphants, antilopes et babouins ont été nos voisins pour deux jours, nous avons parcouru à pied une toute partie du parc, grand comme deux fois le Luxembourg….notre premier safari !!!! hihihi
Ensuite on s’est arrêté chez Wim et Wilma que vous connaissez depuis notre dernier message, on a passé deux jours chez eux à jouer avec Rakia et Joshua…
Puis on est redescendu vers Kumasi, une grande ville du pays, on a dormi pas loin près d’un lac de 25 km² créé par la chute d’une petite météorite…
L’hôtel était absolument incroyable, un des plus beau que j’ai vu ici en Afrique pas par sa grandeur, mais le cadre est « lune de mieliesque » si vous me permettez cette expression pour un prix très abordable, même pour des volontaires…
Ensuite on a piqué encore vers le sud pour revenir à Winneba chez la maison des pères SMA ou l’on se sent comme à la maison…
Une semaine de vacances ça fait vraiment du bien…
Une autre nouvelle importante pour nous, un couple de Français Loïc et Hélène, le premier couple a avoir ré ouvert la clinique viennent passé 5 semaines au Ghana en novembre pour finaliser l’adoption de leur fils Timothée… on les attend avec impatience…
Ça va vraiment aller vite maintenant avant décembre et nos vacances en France…
Si vous plaît racontez nous vos vacances…
12 août 2006
Le week-end SMA à Cap Coast
Tous les
trois-quatre mois nous nous réunissons avec tous les laïcs SMA au Ghana. Nous
sommes 9 venant d’Hollande, des Etats-Unis et nous de France.
3 sont basés à
Accra : Colinda s’occupe de personnes avec un retard mental et des enfants
des rues, Sean et Theo gèrent une entreprise de boulangerie qui n’emploient que
des personnes handicapés pour les insérer.
Un couple vit
dans un petit village dans le centre du pays. Wim a la responsabilité de
plusieurs écoles, il recrute, fait des formations pour les enseignements et
essaye d’améliorer la pédagogie. Wilma travaille avec des groupes de femmes,
fabrication de savon, apprentissage des règles d’hygiène, et formation de
travailleur de la santé.
Et puis le groupe
des 4 basés à Buduburam, dont nous !
Johanna est
responsable des centres de formation (menuiserie, éléctricien, plombier,
charpenterie…) et s’occupe d’un groupe de chanteurs à capella.
Steve est le
directeur de l’école pour sourds-muets et s’occupe de trouver des financements
pour les frais médicaux des enfants handicapés.
Ils sont tous
très sympa, et c’est avec beaucoup de plaisir qu’on se retrouve de temps à
autre. C’est un peu comme un groupe de cousins ! (même si on prefere nos vrais cousins)
Wim et Wilma ont
adopté une petite Rakia (3ans) il y a un an et demi, et depuis 5 semaines un
petit frère est venu agrandir la famille, Jozua, 2ans et demi.
Ils sont vraiment
très mignons tous les deux, très attachants et plein de vie. Rakia parle
parfaitement hollandais et son frère s’y met très vite, c’est étonnant.
Les parents ont
décidé ‘adopter des enfants déjà un peu grands car ils savent que ce sont des
enfants qui ont moins de chance d’être adoptés, et qui vont sans doute passer
leur enfance dans l’orphelinat où ils ne mangent pas vraiment à leur faim et où
on les laisse dans leur lit presque toute la journée.
Séb et moi étions
chargé d’organiser le week-end et nous avions choisi un thème : Les
relations d’amitié avec les ghanéens ou libériens. Nous avons débattu tous
ensemble, certains sont là depuis 5 ans, d’autre 1 an ou moins, en couple ou
célibataire, chacun avait donc un avis différent sur la question.
Ce qui en ressort
en résumé, c’est que la barrière culturelle (différence d’humour, différence
d’expression des sentiments, différence de relation et d’accès à l’argent,
différence homme-femme) est un obstacle important pour tisser de vrais liens
d’amitié comme on en a avec des gens dans notre pays, avec des gens d’ici.
Toutefois ça arrive bien sûr et c’est vraiment une belle amitié où la
tolérance, le respect et l’enrichissement mutuel sont très forts. Mais tout ça
s’inscrit dans la durée…
Bref très
intéressant.
On a eu du temps
aussi pour faire des jeux ensemble, rigoler, déjeuner à la plage, et partager
nos difficultés et donner des conseils.
Bref des bons moments
passés tous ensemble.
On remet ça à la
St Nicolas début décembre, on va se faire des petites surprises dans la pure
tradition de nos amis hollandais.
Ça marquera le
début des festivités car une semaine plus tard on s’envolera vers la France
pour les fêtes de fin d’années avec vous tous !
26 juillet 2006
News d elise et seb
Salut les amis,
Cela faisait bien longtemps que l’on ne vous a pas donné de nos nouvelles,
les derniers messages étant en plus plutôt des « chroniques » que des
récits de notre vie…
Que dire ? notre ami et colocataire Daniel a pris deux semaines de
vacances début juillet et nous nous sommes retrouvés tous seuls…
Le moral durant ces deux semaines fût un peu bas…
Au début en arrivant en Afrique, c’est l’euphorie de la découverte, toutes
les choses sont nouvelles, et puis
vient le temps de rencontrer des gens, de comprendre des éléments de la
culture, de découvrir son travail, la découverte quoi…
Et puis la routine s’installe, les jours défilent au galop et déjà 5 mois
que nous sommes là soit la moitié du temps avant notre retour en décembre…
Donc vient le temps des questions, pourquoi font ils ça ?? pourquoi
pensent-t-il comme ça ?? pourquoi ne nous voit-ils que comme un porte
monnaie ???
Que sommes nous venus faire ici ??
L’impression de ne rien apporter, mais sommes nous venus apporter quelque
chose ??sûrement non
Sommes venus changer quelque chose dans leur vie ???… sûrement non…
Sommes nous venus ici juste pour vivre avec eux et porter avec eux les
problèmes qu’ils rencontrent sûrement oui…
Mais ce sentiment d’impuissance est parfois difficile…
Et puis la France nous manque, pas seulement nos familles et nos amis mais
la culture française…
Juste avoir la chance de vivre du bon coté…allée au ciné, boire une bière
sur une terrasse d’un café, manger dehors, savourez de la bonne nourriture…
S’éloigner de la France nous a fait prendre conscience de la chance que
l’on a mais cette prise de conscience est un peu difficile bien
qu’intéressante…
Bon çà c’était il y a deux semaines, maintenant çà va mieux , le moral est
revenu…
Tant pis si on apporte pas grande chose, on est juste heureux d’être ici,
de partager des bon moments avec eux et avec Daniel et voila…
Sinon au delà des sentiments soyons un peu factuel : qu’avons nous
fait depuis début juillet :
Depuis le 14 juillet on a nos billets de retour alors on est content.
Nous rentrons sur le sol français durant trois semaines, à vos
agendas : du 15 décembre au 8 janvier 2007, c’est loin mais pas tant que
ça…
Alors si vous souhaitez nous voir n’hésitez pas à nous le dire…car trois
semaines c’est pas si long…mais se sera bon…
Sinon on a
savouré la garden party du 14 juillet pas celle de l’Elysée mais celle du
Ghana, reçus à la résidence de France au Ghana par Monsieur l’ambassadeur
lui-même et bien vous pouvez me croire, c’était grandiose, la maison superbe,
les buffets somptueux, le vin et le fromage très bons et les cerises fraîches
introuvables ici, vraiment fameuses,
Mais je vous
avoue un peu déçu quand même, la réponse à la question que vous vous posez tous
est non, non en effet j’ai cherché partout sur tous les buffets, sous les
buffets près de la piscine, j’ai même demandé à un serveur et bien pas de
Ferreiro rochers,à cette soirée, la France perdrait elle de sa splendeur…
Sinon , samedi
dernier nous avons organisé une activité extra-travail, nous avons amené 8
enfants handicapés à la plage, c’était absolument génial, voir ces gamin de 1
an et demi a 17 qui pour la plupart n’avait jamais vu la mer, et pourtant étant
dans le camp depuis des années soit à 40 minutes en voiture, ils étaient ravis
que l’on s’occupe d’eux et nous encore plus ravis.
Voila pour les
news, gros bisous a tous et bonne vacances
Bon courage pour
la canicule en France, ici il fait presque frais, à 22h en ce couchant il fait
25 degré alors on a sorti les pulls pour dormir, c’est pas des blagues en plus,
je crois que l’on s’habitue vraiment à la chaleur…
Gros bisous
03 juillet 2006
Portraits
voici deux portraits de patients suivis par elise :
Justin
Du haut de ses deux ans et demi, Justin est un petit garçon plein de malice qui fait la grande fierté de sa maman qui l’élève seule, car il récite parfaitement l'alphabet !!! Malheureusement, pour se servir de son bras droit il ne montre pas les mêmes facilites. A la naissance, les nerfs qui commandent les muscles du bras droit ont été fortement étirés. De ce fait, il ne bouge pas du tout son bras qui est beaucoup plus maigre que l’autre. En lui faisant attraper tout un tas de jouets différents, mais aussi en le faisant taper des mains, il découvre peu a peu qu'il a un bras droit qui peut lui être utile. Sa maman coopère bien et lui donne des objets a porter de la main droite et se met aussi a lui faire tenir sa cuillère de cette main pendant qu'elle lui tient l'autre. Il récupère donc bien et même rapidement. Il sait maintenant écrire les lettres de l'alphabet, qu'il connaît si bien, de sa main droite...
Michael
Michael souffre de diabète depuis plusieurs années et a eu des difficultés financières pour se procurer les traitements dont il avait besoin. Ses artères ont été endommagées et bouchées; ce qui a conduit à une amputation de la jambe en février dernier. La cicatrisation suit son cours, il faut maintenant redonner confiance à Michael et l'aider peu a peu a faire son deuil de cette jambe mais aussi à affronter les regards des autres...Il lui faut aussi renforcer sa jambe valide et ses bras pour se servir au mieux des cannes. Chaque jour il passe un long moment a faire ses exercices dans mon bureau entre les barres parallèles que nous avons fait construire par l'école SMA de charpenterie. Nous espérons pouvoir l'aider à payer une prothèse dans quelques mois...
01 juillet 2006
Elmina
Bonjour les amis, envoie de la premiere video sur le blog, Plage de Elmina et dans le fond sont fameux chateau utilise lors de la triste periode de la traite des noires... a bientotDossier de rechercher de financement
Voici un fichier de presensation du projet de nos besoins
merci a tous pour vos participitations fincancieres et de vos soutiens par mail ou message sur le blog.
26 juin 2006
Coupure de courant
Coupures de courant…
Imaginer, vous vivez en Afrique vous rentrez tranquillement du boulot un peu plus tôt que d’habitude et vous arrivez chez vous vers 18h, vous allumez votre ventilateur, un coup d’œil au thermomètre 28°, vous vous mettez a l’aise short et t-shirt et vous allumez votre radio préféré Radio France Internationale (seule radio en français si vous vivez en pays anglophone)
Vous êtes en train de lire votre journal (journal La Croix, auquel vous êtes abonnés gratuitement pendant un an car vous êtes volontaires, merci La Croix) et d’un coup votre radio se coupe, alors un œil sur le ventilateur, les palmes commencent à ralentir, ah vous avez compris le courant vient de se couper, bon il fait encore jour alors ça va, et puis hop ça revient quelques minutes plus tard…
Un peu plus tard vous êtes en train de dîner et pouf d’un coup le noir complet, ah coupure de courant, alors cette fois vous allez chercher votre lampe frontale, très vite vous regrettez de ne pas la mettre toujours au même endroit … bon c’est bon vous l’avez, vous cherchez votre lampe à huile et vos allumettes,
Vous commencez à allumer votre lampe, et hop là vous entendez un rugissement de joie monter des entrailles du camp un OUUUAAAIISSS, qui vous fait comprendre que le courant revient et hop le temps que vos neurones comprennent votre néon commence à se rallumer,
Vous savez c’est comme les orages on voit d’abord la lumière puis on entend le bruit ici c’est l’inverse c’est le bruit d’abord puis ensuite la lumière se rallume, et votre fan (euh pardon ventilateur en français) recommence a tourner…alors heureux vous posez votre frontale sur le frigo et vous reprenez votre dîner, sans penser que prochainement vous regretterez encore de ne pas avoir ranger la lampe…
22 juin 2006
La coupe du monde de football
En lisant ce titre vous vous dîtes c’est pas vrai, je suis allé voir les nouvelles d’Elise et Séb sur leur blog car je fais une overdose de l’omniprésence du foot, et là vous vous retrouvez encore une fois nez-à-nez avec la sacro-sainte Coupe du Monde de Football !!!!!
Mais oui comme son nom l’indique cet événement est mondial, il vient donc nous toucher jusqu’au fin fond du « petit » camp de réfugiés au Ghana….
Et autant vous le dire tout de suite ce combat des chefs attire un monde fou autour de la petite lucarne, à l’image des moustiques sur les jambes d’Elise !!!
Tout à commencer le fameux 9 juin lors de l’ouverture de la rencontre. A la clinique cela a été discuté très sérieusement en réunion hebdomadaire : Fallait-il ou non couper la télévision de la salle d’attente aux heures des matchs ???Et oui grave dilemme !!!
Ici la plupart des gens n’ont pas la télé donc ils se regroupent devant les petits écrans qui existent, comme celui de la clinique. Du coup notre établissement de soins se transforment en bar de supporter criant, encourageant, se disputant….Enfin comme tous les supporters du monde quoi !!!! Mais dans une clinique où certains patients sont hospitalisés et ont besoin de calme pour se reposer c’est vraiment pas l’idéal….
D’un autre côté c’est un formidable facteur de « cohésion sociale » comme diraient des experts français ! Et oui tout le monde regarde ensemble, vibre ensemble, et se prend dans les bras pour se féliciter, et chacun oublie un peu ses soucis pendant ce moment là…
Depuis cette date la décision avait été prise d’éteindre la télé chaque après-midi mais jusqu’ici aucun membre de l’équipe de management n’a eu le courage et l’audace d’appuyer sur le bouton OFF de la machine infernale !!!! Il avait trop peur du lynchage …
Dans le camp qui se trouve en territoire ghanéen tout le monde supporte massivement l’équipe ghanéenne, le Libéria n’étant pas qualifié. Les gens portent des grands chapeaux tricolores (mais non pas bleu, blanc, rouge ; rouge, jaune, vert avec l’étoile noire) qu’Areeba un opérateur téléphonique a eu la bonne idée de lancer début juin. Tous les enfants connaissent le chant des supporters et la chorégraphie qui accompagne, trop rigolo !!
A chaque match les hommes, préférentiellement, se masse à une vingtaine autour d’un petit poste, debout les uns derrière les autres, et essayent d’apercevoir l’image. Assis confortablement sur le canapé une bière à la main, on connaît pas ici.
Chaque équipe africaine est longtemps applaudie et encouragée mais aux vues des résultats ça ne semble pas suffire… A part le Ghana qui ne se débrouille pas mal, il faut dire, même si on a du mal à le croire, qu’on est dans un des pays d’Afrique les plus riches et les plus en avance sur les autres. De là à dire que c’est le pays le plus riche qui gagne….
Et la France me direz-vous, et bien tout le monde connaît et admire Zidane, ah quand même, mais le trouve un peu trop vieux.
Pour le 1er match je faisais part à un de mes patients de mon désir de voir la France gagner, il m’a répondu très sérieusement qu’il allait prier pour ça et que je ferais mieux d’en faire autant. Ah l’omniprésence de la foi !!
Dieu et le Foot, les 2 opiums du peuple comme dirait certains….
Mais c’est vrai en ce moment il y a comme une trêve, les hommes sont attirés par les matchs et ne pensent pas à autre chose, à se rebeller….On sent que l’atmosphère est différente…
Ce week-end lors de notre passage au Togo, les vieux pères de la maison SMA nous ont dit qu’ils priaient pour que l’équipe nationale soit éliminée, et ils ont été exaucé, car ils ne pouvaient rien faire tant que les togolais étaient en lice, le pays restait scotché à leur écran, pas moyen de faire autre chose, la vie s’arrête…
Mais pour d’autres c’est une formidable dynamique de groupe, qui redonne confiance en ses habitants, les avis sont partagés…
Dimanche soir, oh péché suprême, nous n’avons pas pu voir le match France- Corée du Sud car on était dans le trotro de retour du Togo. Mais on a pu tout de même littéralement le suivre, car de proche en proche il y avait des télés et on demandait le score en passant !!!
La seule terreur des gens ici ce sont les coupures de courant si fréquentes qui arrivent forcément au moment le plus crucial du match….Alors les plus fortunés ont prévu les générateurs qui tournent à plein volume couvrant presque les cris enflammés des supporters !!!
Allez on joue au jeu des pronostics : France-Ghana en final !!!!
Vous n’y croyez pas ? Mais priez donc bande de mécréants !!!!!!!
03 juin 2006
3 semaines plus tard
Bonjour a tous,
Deja trois semaines maintenant que nous n’avons pas donner de nos nouvelles,
Vraiment on est desole moi je veux vraiment que l’on ecrive chaque semaine…
Mais on a un mot d excuse de nos parents!!! lol
Il y a trois semaines nous sommes allez a Winneba, a la maison regionale SMA c’est la que nous avons ete accueilli quand nous sommes arrives, c’est un lieu ou l’on peut se reposer et on y mange tres bien,
Mais depuis ce week-end on a eu quelques merdes qui se sont enchainees, la meme semaine la voiture les freins lachent, obliges d’aller a Accra acheter des pieces, de se faire avoir sur le prix, ensuite la gaziniere qui claque, oblige de l’apporter chez l’electricien, et puis l ordinateur qui lache, ca fait beaucoup,
Heureusement que j avais achete un disque dur externe avant de partir pour sauvegarder mes documents nous n’avons perdu que 15 jours de photos et de documents professionnels sur la clinique mais bon c’est ainsi,
L’ordinateur est chez un reparateur, apparement c est le disque dur qui a lache, il avait que 18 mois mais bon…
Sinon on a aussi commence un petit jardin a cote de notre maison de legumes, mais après deux semaines rien du tout n’a pousse, la terre n’est pas de tres bonne qualite et ici vu qu on pas beaucoup d’eau et qu’elle est cher on la gaspille pas trop, la raining season a commence donc il pleut tout les trois quatre jours, mais ce n’est pas suffisant car la terre seche tres vite par plus de 30degres les jours ou il ne pleut pas…
Nous sommes alles aussi a un maraige d’une volontaire hollandaise avec un Ghaneen c etait assez sympa…
Le week end dernier on a ete se promener vers Cape Coast et Elmina deux villes tres sympa a deux heures de voiture de chez nous, il y a des forts a visiter, les plus vieux de la cote ouest africaine et des plages et des hotels sompteux, voyez les quelques photos…
Cote boulot, tous va tres bien depuis cette semaine j ai ete presente presque officellement comme l’administrateur “in charge” comme ils disent ici et mon collegue est donc devenu mon assistant, jai donc maintenant le gouvernail du navire, et je vais tenter de changer un peu le cap….
Nous avons eu hier un general meeting, reunion avec tout le staff de la clinique 34 personnes, et ca c’est bien passé…
Je vais commence la recherche active de fonds pour pouvoir continuer a travailler….
Pour Elise tout va bien aussi, le nombre de patients est en hausse et elle a une nouvelle responsabilite, elle a ete approchee par le HCR pour coordonner un rapport sur les handicapes dans le camp, elle doit faire un screening de tous les handicapes pour determiner leur besoins, des cannes pour marcher, des fauteuils roulants, des protheses de jambes ou des appareillages, ensuite elle va estimer le cout et le HCR devrait debloquer des fonds pour equiper ces gens, elle a commence, elle fait du tres bon boulot, mais c’est un long, car les sequelles de la guerres sont nombreuses…physiques et psychologiques alors son role de kine est souvent conjugue a un role d’ecoute et les recits de la guerre ne sont pas tous des plus joyeux… mais le boulot est passionnant
Voila voila nos vies
De votre cote je suis sur que vous sentez l’odeur des vacances qui approchent et que vous les preparez tranquillement…
Bonne preparation et a la semaine prochaine…
PS : on vient de franchir le cap des 100 jours en Afrique cette semaine… ouououhh
notre jardin 
une partie du staff de la clinique 
